材料
1小松菜………………..….300g
2豆乾…………………..…..3片
3蒜末………………….……1小匙
4白芝麻香油…………...1~2大匙
5鹽…………………….…….1小匙
6糖……………………..……1小匙
7 辣椒.........................1根
(步驟)
1、沸水中加入1小匙鹽，將小松菜放入川燙30秒後撈起，過冰水擠乾切末備用。
2、續將豆乾川燙1分鐘後切碎末備用。
3、將辣椒、白芝麻香油、蒜末、鹽、糖拌勻為醬汁。
4、將步驟1、2、3拌勻後即可。
廚房小秘訣~~
1、小松菜可改成茼蒿、山茼蒿、菠菜、香椿芽…等氣味較重的蔬菜。
